En contexto del plan regional de fiscalizaciones por Fiestas Patrias, la autoridad sanitaria decomisó 1.050 kilos de carne utilizada como materia prima en la fábrica de cecinas “Las Delicias del Sur”, en San Carlos.
Marta Bravo, seremi de Salud, encabezó la inspección al recinto emplazado cerca de la Ruta 5 Sur, constatando varias deficiencias que dieron origen a un sumario sanitario por infracciones al Reglamento de los Alimentos del Ministerio de Salud.
“Aquí había carne que había perdido la cadena de frío, almacenada en exteriores, y además con sus características organolépticas alteradas y de un color verde. Por ello, se decomisó y se desnaturalizó por parte de la Unidad de Seguridad Alimentaria”, explicó la titular de Salud en Ñuble.
Se evidenció además falta de higiene en rejillas de desagüe, entre otras deficiencias de infraestructura.
