La comuna de San Ignacio se prepara para dar vida a la 4ª versión del Día Nacional de la Cocina Chilena, una celebración que se ha consolidado como un espacio de encuentro comunitario donde la gastronomía, la cultura y las tradiciones locales se entrelazan para poner en valor la identidad del territorio.
La actividad se desarrollará el sábado 18 de abril, desde las 10:00 horas, en la Plaza de Armas de San Ignacio, con entrada liberada, invitando a toda la comunidad a disfrutar de una jornada pensada para compartir en torno a la cocina chilena, especialmente aquella de raíz campesina y local.
Organizada por el Centro Cultural Huellas del Diguillín junto a la Municipalidad de San Ignacio, cuenta con el financiamiento del Gobierno Regional de Ñuble, Sernatur Ñuble y el Programa de Apoyo a Organizaciones Culturales Colaboradoras (PAOCC) del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio. Asimismo, cuenta con el apoyo del Colegio Bicentenario Mary Ward, Inacap sede Chillán y Territorio Cultural Cooperativa, mientras que la medición de impacto del evento es desarrollada por Data Cultura.
En ese contexto, la seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio de Ñuble, Nataly De La Hoz, valoró la realización de este encuentro que pone en el centro las tradiciones del territorio. “La cocina chilena es parte fundamental de nuestro patrimonio cultural inmaterial, porque en ella se transmiten saberes, historias y formas de vida que nacen en los territorios. Actividades como esta permiten relevar la riqueza gastronómica de Ñuble, reconocer el trabajo de las comunidades y fortalecer la identidad local a través de sus sabores y tradiciones”, señaló la autoridad regional.
Almuerzos y gastronomía local como protagonistas
Uno de los ejes principales de esta celebración será la oferta de almuerzos y preparaciones tradicionales, donde organizaciones sociales y cocinerías de la comuna de San Ignacio darán vida a una variada muestra de la cocina chilena. Platos típicos, recetas heredadas y sabores propios del campo como cazuelas, empanadas, humitas, pastel de choclo, asados de cordero al palo, tallarines de trilla, pantrucas, prietas y perniles, entre otros, estarán disponibles para el público, promoviendo el rescate de saberes culinarios y el consumo de productos locales.
Esta experiencia gastronómica se complementa con espacios de cocina en vivo, donde se compartirán técnicas, relatos y preparaciones que forman parte de la memoria colectiva, acercando al público a la riqueza de la cocina chilena desde una mirada cercana y participativa.
Destaca especialmente la participación del reconocido chef Yann Yvin, quien realizará una cocina en vivo abierta a la comunidad, aportando su experiencia con cerca de 20 años en Chile y poniendo en valor los ingredientes y preparaciones del país.
La jornada también contará con una feria de artesanías, manualidades, productos agroprocesados y del agro, junto a repostería local, fortaleciendo el vínculo entre cultura, economía local y tradiciones del territorio.
