En contexto de Fiestas Patrias, la Autoridad Sanitaria ha reforzado las fiscalizaciones a locales de expendio de empanadas y botillerías, verificando el cumplimiento del DS 977 Reglamento Sanitario de los Alimentos, y de la Ley 21.363 sobre comercialización, publicidad y etiquetado de bebidas alcohólicas, respectivamente.
Paulina Arriagada, seremi de Salud, especificó que los equipos del Departamento de Acción Sanitaria de esa institución, han detectado anomalías en ambos tipos de establecimientos, iniciándose los respectivos sumarios sanitarios.
“En el caso de los recintos de expendio de vinos, licores, destilados y similares con graduación igual o superior a 0,5 grados, se ha constatado la venta de productos sin el etiquetado de advertencia que exige la normativa, o bien, sin las dimensiones ni colores establecidas por el cuerpo legal”, acotó Arriagada, añadiendo que los productos son apartados y solo pueden volver a comercializarse si se subsanan las infracciones.
En paralelo, en amasanderías, los principales incumplimientos obedecen a desorden en la sala de elaboración, falta de higiene, infraestructura deficiente y presencia de elementos ajenos a la fabricación. “Todas estas fiscalizaciones solo buscan proteger la salud de las personas, mantener un consumo seguro de alimentos que durante septiembre tienen un alza importante en ventas”, explicó Arriagada.
Durante el mes de agosto y hasta la fecha, la Autoridad Sanitaria ha realizado 280 fiscalizaciones a fábricas de cecinas y empanadas, supermercados, ramadas, cocinerías u otras actividades transitorias. Se han decomisado 226 kilos de productos cárnicos (vacuno, cerdo y pollo) e iniciado 19 sumarios sanitarios.
