En el marco de las actividades de Fiestas Patrias, la Cámara de Comercio de Chillán y la Didepro del municipio, realizaron una nueva versión de la elección de la Mejor Empanada de Chillán 2026, iniciativa que busca reconocer la calidad gastronómica de uno de los productos más tradicionales de la cocina chilena y destacar el aporte de los comercios establecidos de la ciudad.
El proceso comenzó con una compra incógnita en ocho establecimientos asociados a la organización gremial. Posteriormente, las empanadas fueron sometidas a una cata a ciegas, metodología que permitió evaluar cada preparación sin identificar su origen, garantizando transparencia y objetividad en la selección.
Durante la evaluación se consideraron aspectos como sabor, calidad del relleno, masa, cocción, presentación y equilibrio general de la preparación.
Tras la deliberación del jurado, Panadería Servipan fue distinguida con el reconocimiento a la Mejor Empanada de Chillán 2026, destacando por la calidad de su propuesta y el cumplimiento de los criterios evaluados.
La iniciativa busca fortalecer el comercio local, promover la gastronomía tradicional y poner en valor el trabajo de empresas que mantienen vigente una de las preparaciones más representativas de la identidad culinaria de Chillán y la Región de Ñuble.
