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Se agota plazo para que locales de productos del mar postulen al “Sello azul”

Quedan pocos días para el cierre del período de postulaciones para ingresar al Programa de Consumo Responsable - Sello Azul, el 31 de diciembre. Cabe recordar que esta iniciativa acredita a los establecimientos que cumplen con todas las normativas vigentes de pesca y acuicultura, promoviendo el uso sustentable y responsable de los recursos hidrobiológicos. Esto implica…

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Experto llama a realizar estudio de impacto costero ante constante pesca en la costa de Ñuble

Una nueva arista comenzó a plantearse dentro del contexto de la presencia de barcos pesqueros de Biobío en la costa de Ñuble, concentrados particularmente en Cobquecura. Durante las últimas semanas han sido constantes los reclamos de pescadores de la comuna ante la llegada de estas embarcaciones en la zona destinada para pesca artesanal, además de…

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Proyecto reduce tiempo de deshidratación de productos marinos

El investigador del Departamento de Ingeniería en Alimentos de la Universidad del Bío-Bío, Dr. Mario Pérez Won, lidera el proyecto Fondecyt Regular referido a la aplicación de la tecnología de campos eléctricos pulsados (PEF) como pretratamiento a los procesos de liofilización y secado por aire, en especies de abalón (Haliotis) y loco (Concholepas concholepas), con…

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