“Protocolo para la medición y reporte de las pérdidas y desperdicios de alimentos en comedores escolares de Junaeb” se denomina el proyecto de innovación UBB, iniciativa pionera en Chile, cuyos resultados fueron presentados a Junaeb Ñuble.
La investigación es liderada por la académica del Departamento de Nutrición y Salud Pública, Gladys Quezada, junto a…
