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En Ñuble se han registrado 16 brotes de enfermedades transmitidas por alimentos

Ante un episodio reciente de brote de salmonella que afectó a 52 personas en Chillán, y en el marco de la Campaña de Verano 2025-2026 impulsada por el Ministerio de Salud, la Autoridad Sanitaria reiteró el llamado a extremar las medidas preventivas para evitar Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) en esta época estival, período en…

ByladiscusionNoviembre 28, 20250Comments

Centenario UdeC

Decay Alert: proyecto nacido en la UdeC utiliza residuos agrícolas para alertar sobre el estado de los alimentos

Desde la Universidad de Concepción el proyecto Decay Alert busca ofrecer a los consumidores una forma visual de conocer la calidad de los alimentos cárnicos mediante una película inteligente que cambia de color al detectar deterioro. Esta innovadora tecnología no solo busca contribuir a la seguridad alimentaria, sino que también apunta a fomentar la economía…

ByladiscusionSeptiembre 15, 20250Comments

Ñuble Portada

Robos de alimentos obliga a reforzar seguridad en establecimientos educacionales de Ñuble

La directora regional de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas de Ñuble, Patricia Rubio Escobar, manifestó su preocupación ante los constantes robos que han afectado a cocinas y bodegas de las escuelas y liceos, principalmente en la comuna de Chillán, Chillán Viejo y San Carlos, ante esta situación se inició una mesa de…

ByladiscusionJunio 5, 20250Comments

Centenario UdeC

UdeC lanza proyecto para reutilizar orujo vitivinícola como alimento animal en Ñuble

La Universidad de Concepción (UdeC) dio inicio a un relevante proyecto que busca aprovechar el orujo vitivinícola, un subproducto del proceso de vinificación, para su uso en la alimentación animal. La iniciativa, que se implementará dentro de la región, representa un importante avance en materia de economía circular y sustentabilidad, beneficiando tanto a la industria…

ByDiego ChacanaFebrero 24, 20250Comments

Ñuble

Se pierden 144 kilos de alimento al día en comedores escolares de Ñuble

“Protocolo para la medición y reporte de las pérdidas y desperdicios de alimentos en comedores escolares de Junaeb” se denomina el proyecto de innovación UBB, iniciativa pionera en Chile, cuyos resultados fueron presentados a Junaeb Ñuble. La investigación es liderada por la académica del Departamento de Nutrición y Salud Pública, Gladys Quezada, junto a…

ByMario Andrés Diaz LlanoOctubre 7, 20240Comments

Economía

Pyme local explora Brasil en la mayor feria de orgánicos

La pyme biotecnológica ñublensina, Kimun Biotec, está participando en la Biofach Brasil 2024, la mayor feria de productos orgánicos y naturales de Latinoamérica, instancia en la que busca alcanzar acuerdos para la distribución de los alimentos funcionales que elaboran en su planta ubicada en Chillán, principalmente en el mercado brasileño. Moisés Pulgar, CEO de…

ByMario Andrés Diaz LlanoJunio 13, 20240Comments

Economía

Fomentan producción de súper alimentos de Ñuble

Especies de amplia raigambre en los campos de Ñuble y Chillán, pero además ricos en antioxidantes, pueden ser una gran alternativa para generar recursos por parte de emprendedores locales. Variedades como calafate, murtilla y otras que hasta ahora no han sido muy explotadas, tienen muchas más sustancias benéficas para la salud que frutos…

ByladiscusionDiciembre 4, 20230Comments