Un innovador removedor de biopelículas para equipos de ordeño, capaz de ser sustentable, inocuo y más eficiente que las soluciones disponibles en el mercado, es el objetivo del proyecto adjudicado por la Universidad de Concepción a través del Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico (Fondef).
La iniciativa, liderada por la Dra. Alejandra Latorre Soto y su equipo del Laboratorio de Inocuidad y Calidad de Leche de la Facultad de Ciencias Veterinarias, busca optimizar una fórmula previamente desarrollada, con el propósito de mejorar la calidad de la leche, prevenir enfermedades en el ganado y garantizar mayor seguridad alimentaria a nivel global.
La Dra. Alejandra Latorre, manifestó que “nuestro equipo de trabajo ha publicado diversos trabajos que demuestran que el equipo de ordeña es no solo un factor clave desde el punto de vista de contaminación de la leche, sino que funciona también como una vía para transmisión de enfermedades y mastitis para las vacas. La verdad es que las biopelículas son un problema y lo que buscamos ahora es finalizar y optimizar el desarrollo de un producto que permita remover estas biopelículas de los equipos de ordeño. Nosotros ya tenemos un avance significativo de un proyecto Fondef anterior y por eso ahora buscamos optimizar esta fórmula de tal manera de poder finalizar con un producto que pueda ser comercial y que sea de fácil utilización para los productores”.
Al generar estrategias efectivas para la erradicación de estas biopelículas lo que se pretende es contribuir a la inocuidad y seguridad alimentaria del planeta.
