Altamente valorados por sus aportes de minerales y grasas saludables, entre otras propiedades, las semillas y frutos secos tienen también unas sustancias conocidas como antinutrientes; si los eliminamos, mejora la…
Centenario UdeC
Académico UdeC participa en proyecto binacional de empoderamiento de mujeres e inocuidad alimentaria
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año cerca de unos 600 millones de personas se enferman por consumir alimentos contaminados, contándose unas 420 mil muertes…
