Señor Director:
Hablar de alimentación en el trabajo es hablar de productividad, motivación y compromiso. No es un beneficio accesorio: impacta directamente en la salud, el bienestar y el rendimiento de las organizaciones.
Durante tres años, la Mesa “Diálogos por la Alimentación Laboral” ha trabajado para generar conciencia y movilizar compromisos frente a este desafío. Hemos reunido a actores del sector público, privado y académico para mostrar que una buena alimentación no solo mejora la calidad de vida, sino que también fortalece la sostenibilidad y competitividad de las organizaciones.
Nuestro objetivo ha sido instalar el tema en la conversación pública. Casos como Francia y Japón demuestran que, cuando se aborda como política pública, los resultados son contundentes: menos ausentismo, menos enfermedades crónicas y mayor productividad. En Chile hemos avanzado, pero aún falta dar el salto hacia una estrategia país.
Los encuentros multisectoriales han evidenciado que, cuando Estado, academia e instituciones se sientan a la mesa, surgen consensos capaces de impulsar cambios estructurales. Así, cada vez más organizaciones comprenden que alimentar saludablemente a sus trabajadores es una inversión estratégica.
Para seguir profundizando en este camino, este año reconocimos a diferentes organizaciones que promueven hábitos saludables, facilitan el acceso a alimentos nutritivos y crean espacios dignos para alimentarse. Son una señal clara de que el cambio comienza desde adentro, con liderazgo y convicción.
Avanzar hacia una política nacional de alimentación laboral es una responsabilidad compartida. Un país que se alimenta mejor también trabaja mejor. Y construir ese entorno es, finalmente, avanzar hacia un Chile más sano, productivo y humano.
Óscar Castillo
Director Mesa “Diálogos por la Alimentación Laboral”
