La producción de huevos en Ñuble durante junio superó los 30 millones de unidades, registrando un crecimiento de 14,9% en comparación con igual mes de 2025, según reveló el INE. En tanto, el acumulado del primer semestre de 2026 presenta un aumento de 0,9% respecto a enero-junio de 2025.
A nivel nacional, la producción de huevos anotó un alza interanual de 1,1% en junio, con un incremento acumulado de 2,8% en el primer semestre del presente año. Asimismo, el INE reportó un crecimiento de 2,3% en el consumo de huevos a nivel nacional.
Si bien los datos son positivos, también revelan un estancamiento de la producción a nivel regional, que responde, en parte, a que la capacidad instalada y el número de gallinas de postura (entre 1 millón 200 mil y 1 millón 400 mil en los últimos dos años) se han mantenido estables; así como también a otros factores, como el impacto de la influenza aviar en los planteles y el comportamiento del mercado.
De hecho, si bien Ñuble se mantiene como la tercera mayor productora de huevos del país durante el primer semestre de 2026 -representa el 8,7% de la producción nacional-, después de las regiones Metropolitana y de Valparaíso, le sigue muy de cerca la región del Maule, que en junio le arrebató el podio.
Proyectos en evaluación
Destaca, sin embargo, que, a diferencia de dos años atrás, cuando el gremio Chilehuevos criticaba la excesiva permisología para el desarrollo de nuevos proyectos y la Comisión de Evaluación Ambiental de Ñuble rechazaba el permiso para la ampliación del plantel de Huevos Coliumo, en San Carlos; hoy el escenario luce más dinámico, con al menos cinco iniciativas en evaluación y en ejecución en la región por un total de US$ 8 millones de inversión.
Avícola Coliumo prevé invertir US$4,5 millones en la modificación y ampliación de su plantel ubicado en San Carlos, que permitirá aumentar en 300 mil el número de gallinas de postura. La empresa reingresó el proyecto al SEA en marzo de 2026, tras ser rechazado en marzo de 2024.
La empresa Avícola Coliumo también busca obtener la aprobación ambiental de la construcción del plantel La Maravilla, en San Nicolás, con una capacidad para 59 mil gallinas de postura, que representará una inversión de US$670 mil.
Por otro lado, Avícola El Peumo tiene en carpeta la modificación y ampliación del plantel Ñiquén, ubicado en la homónima comuna. La inversión, que se estima en US$ 1,5 millones, permitirá aumentar la aumentar la producción, sin embargo, su declaración de impacto ambiental, presentada en agosto de 2025, fue declarada inadmisible por el SEA.
Paralelamente, la empresa Pollitas del Biobío Ltda, ligada a Avícola El Peumo, desarrollará la nueva “Planta de incubación y reproductora El Aromo”, en Ñiquén, cuya inversión se estima en US$ 487 mil.
Finalmente, en El Carmen, se proyecta el plantel avícola Fundo El Palto -de Wilson Zapata Pavez-, con una inversión de US$ 760 mil, que tendrá una capacidad de 58 mil gallinas de postura.
Sostenibilidad ambiental
La académica del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Agronomía UdeC, Pamela Williams, contextualizó que “el aumento en la producción de huevos es afectada por muchos factores, principalmente, asociados al mercado y a la economía, así como algunos asociados a atributos particulares que tiene nuestra región de Ñuble, como conectividad vial y la estratégica ubicación geográfica en el centro del país, cercano a centros de consumo, a los puertos donde llegan insumos alimenticios y cercano a la producción de maíz en las regiones de O’Higgins, Maule y Ñuble”.
La profesora de la Universidad de Concepción valoró que existan proyectos en carpeta en la región, lo que subrayó, “consolida a Ñuble como una región avícola y productora de huevos para el país”.
Asimismo, reconoció que “la permisología es recurrente, sin embargo, hoy existen mayores tecnologías que permiten reducir el impacto no solo en la percepción de los vecinos de planteles avícolas, sino también desde el punto de vista ambiental”.
