La Municipalidad de Portezuelo iniciará este miércoles 19 de junio el curso gratuito “Enología, Vinificación, Análisis Sensorial y Comercialización de Vinos”, dirigido a productores vitivinícolas de la comuna.
La iniciativa, gestionada a través de la Oficina de Desarrollo Económico Local (ODEL), busca mejorar la calidad en los procesos de elaboración, guarda y venta de vino embotellado.
El curso se extenderá entre junio y octubre en la Viña El Quillay, con siete sesiones teórico-prácticas impartidas por un enólogo con experiencia en análisis sensorial, vinificación y comercialización. Los contenidos incluirán desde aspectos técnicos de producción hasta estrategias de marketing, ventas y cumplimiento de estándares de calidad.
La capacitación forma parte de los esfuerzos del municipio por entregar herramientas concretas al mundo rural, fortalecer el desarrollo económico local y posicionar a Portezuelo como un destino enoturístico emergente.
Rodrigo Ponce, encargado de la ODEL, explicó que “nuestra oficina organiza diferentes mentorías y asistencias técnicas. Una de ellas es este curso, que busca darle más herramientas a los productores vitivinícolas de Portezuelo, elevando el valor de sus productos y del territorio”.
“Para ello hemos contratado a un profesional enólogo que permitirá perfeccionar los estándares de producción a través de distintos módulos. Además, si queremos proyectar circuitos de enoturismo o abrirnos a mercados internacionales, necesitamos cumplir con las normativas vigentes. Este tipo de capacitación es clave para lograrlo, junto al respaldo de instituciones como ProChile”, concluyó.
