Señor Director:
Durante las Fiestas Patrias, el consumo de alimentos fuera del hogar, en lugares como fondas, carritos y restaurantes, incrementa, y con ello el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) asociadas a una manipulación deficiente de los alimentos, tanto en su preparación como mantención.
Cuando nos encontramos frente a situaciones que pueden poner en riesgo la salud, es importante alertar a las instituciones encargadas de fiscalizar los establecimientos de ventas de comidas, en Chile esta función la cumple la SEREMI de Salud.
Es posible realizar denuncias a través de la página de la Oficina de Información, Sugerencias y Reclamos (OIRS) del Ministerio de Salud, en el siguiente link: www.minsal.cl/oirs/.
En caso de que el usuario presenta una ETA, es el centro de salud el que debe realizar la denuncia a la SEREMI de Salud, para que investigue el brote y determine acciones correspondientes.
Karina Henríquez
Académica Facultad de Enfermería UNAB
